BiaŇāe wino moŇľe byńá powodem o wiele wińôkszego spustoszenia w naszej jamie ustnej niŇľ sńÖdzono do tej pory. Fot. Bohemia Sekt

Niemieccy naukowcy wycińÖgnńôli wnioski ze swoich badaŇĄ nad szkodliwoŇõcińÖ trunk√≥w. Tym razem stomatolodzy przeprowadzili szereg obserwacji z, kt√≥rych wynika Ňľe…

W wyniku badaŇĄ stomatolog√≥w niemieccy naukowcy doszli do wniosk√≥w, iŇľ biaŇāe wino moŇľe byńá powodem o wiele wińôkszego spustoszenia w naszej jamie ustnej niŇľ sńÖdzono do tej pory. To, Ňľe czerwone wino negatywnie wpŇāywa na kolor naszych zńôb√≥w zdńÖŇľyliŇõmy sińô juŇľ przyzwyczaińá. Niestety jak sińô okazaŇāo biaŇāe wino jest o wiele groŇļniejsze. Szczepy winogron uŇľywane do winifikacji biaŇāego wina o wiele szybciej niszczńÖ szkliwo naszych zńôb√≥w. Powodem tego jest ich zwińôkszona wraŇľliwoŇõńá na ciepŇāe i zimne posiŇāki. Dodatkowo znaczna czeŇõńá win biaŇāych posiada znacznńÖ kwasowoŇõńá. MoŇľe r√≥wnieŇľ byńá to powodem¬† szybszego rozwoju pr√≥chnicy

Badanie polegaŇāo na zanurzeniu zńôba dorosŇāego czŇāowieka na 12 godzin w biaŇāym winie. W wyniku eksperymentu stwierdzono, Ňľe nastńÖpiŇāa znaczna utrata wapnia i innych mineraŇā√≥w ze szkliwa zńôb√≥w. Koordynatorka przeprowadzonych badaŇĄ – Brita Willershausen, ostrzegŇāa r√≥wnieŇľ, Ňľe szczotkowanie zńôb√≥w zaraz po wypiciu biaŇāego wina nie zmniejsza wcale ich uszkodzeŇĄ, a wrńôcz przeciwnie – moŇľe pogorszyńá stan szkliwa. SpoŇľywanie podczas degustacji wina truskawek, bńÖdŇļ popijanie jednoczesne sok√≥w potńôguje tylko efekt ubytku wapnia ze szkliwa – jest to bowiem dodatkowy atak kwasu na nasze zńôby.

Jednak nie musimy, a nawet nie powinniŇõmy rezygnowac z biaŇāego wina! Bardzo istotny jest spos√≥b degustacji. Wystarczy Ňľe nasze wino poŇāńÖczymy z posiŇākiem, a 30 minut po konsumpcji umyjemy zńôby. CytujńÖc Brittńô Willershausen – „Picie wina w trakcie spoŇľywania posiŇāku przyczynia sińô do zwińôkszenia produkcji Ňõliny, kt√≥ra pomaga zneutralizowańá kwasowoŇõńá w jamie ustnej i zmniejsza ryzyko uszkodzenia szkliwa„.

W zwińÖzku z badaniami polecamy koneserom i entuzjasta biaŇāego wina degustacjńô, kt√≥rej towarzyszńÖ sery. Ser jest znakomitym Ňļr√≥dŇāem Ňāatwo przyswajalnego wapnia – wzbogaca wińôc organizm w ten jakŇľe waŇľny budulec zńôb√≥w i koŇõci. Sery posiadajńÖ r√≥wnieŇľ czńôsto zasadowy odczyn PH, kt√≥ry neutralizuje kwasy zawarte w winie.

Marcin WoŇāoszczak